대구맛집 / 남구맛집 / 짬뽕맛집 / 3대천왕
안녕하세요~ 쏠용이에요~
이번에 소개 할 곳은
30년간 맛 본 짬뽕 중에
최고의 맛이였던
인생 짬뽕 가게입니다~
백종원의 3대천왕에도
소개 된 적 있었던
50년 전통을 자랑하는
진흥반점입니다~
백종원씨도 처음에
방문해서 맛보지 못하고
다시 찾아서 찍었던
짬뽕 가게에요~
사장님께서 아프셔서 2년 반
가게 문을 닫았다가
다시 오픈하였지만
사람들은 잊지 않고
엄청 찾아오네요 ㅋㅋ
오전 10시부터 웨이팅
시작입니다~ㅋㅋ
제가 찾은 날은 월요일이에요~
오전 10시 20분쯤에 갔으나
줄 보이시나요?ㅋㅋㅋ
하지만 이 줄이 다가 아닙니다 ㅋㅋㅋ
여기 주문하고 웨이팅하는
방법입니다~ㅋㅋㅋ
먼저 줄을 서서 주문을 먼저
해야합니다~ㅋㅋ
그 후에 대기번호를 알려주면
외워두셔야 합니다 ㅋㅋㅋ
그 후에는 바로 옆에 건물
한맥당이라고 적혀있는 곳으로
들어가셔야해요~ㅋㅋㅋ
저기가 웨이팅하는 대기실이에요~
저 줄이 다가 아니였죠 ㅋㅋ
여기에는 더 많은 분들이
대기하고 계시네요 ㅋㅋ
웨이팅 시간을 대략적으로
알려주니 근처에 볼일 보시고
다시 오셔도 된답니다!!ㅋㅋ
진흥반점 오픈 시간은 아침 9시
하루에 200그릇 한정으로 판매한 후
재료 떨어지면 마감합니다
보통 3시, 4시면 끝난다네요ㄷㄷㄷ
일요일은 휴일이니 참고하세요~
긴 기다림 끝에
입장했습니다~ㅋㅋ
내부는 6개 테이블과
방으로 된 2개의 좌석이
배치 되어 있어요
메뉴판 한 번 보시죠~
가격은 짜장면 5천원
짬뽕 6,500원
볶음밥 7,000원 이죠~
저희는 미리 짬뽕과 볶음밥을
주문했습니다
이 집은 짬뽕 장인이니
짬뽕 맛이 너무 궁금했습니다ㅋㅋ
이 분이 바로 주방장님
짬뽕 장인이세요~
보이시나요?ㅋㅋ
눈치 빠른 분들은
눈치 채셨겠죠?ㅋㅋ
여기는 한 번에
여러개 짬뽕을 만들어내는
시스템입니다~
그래서 웨이팅 하시다가도
한 번에 우르르
빠졌다가
다시 한참을 기다려야하는
시스템입니다 ㅋㅋ
저희는 운 좋게
마지막으로 그룹에 들어가서
더 빨리 먹을 수 있었죠 ㅋㅋ
그래도 웨이팅 30분....ㅠㅠ
짬뽕이 모두 나간 후에는
볶음밥을 또 여러개 만드시는
장인 입니다 ㅋㅋㅋ
그래서 볶음밥은 짬뽕 나온 후
15분 정도는 더 기다리셔야
맛 볼 수 있어요~ㅋㅋ
기본 셋팅이에요 ㅋㅋ
중국집이니 단촐하죠?ㅋㅋ
단무지와 양파~ㅋㅋ
자 나왔습니다~ㅋㅋ
비쥬얼 감상 좀
하시죠~ㅋㅋㅋ
안에는 오징어도
듬뿍 들어있고~
정성이 가득해
보였어요!!!
생각보다 푸짐하죠?
하나 하나 다 나누어
담아서 만든
정성 가득한 짬뽕이에요
고기와 채소를 잘 섞어서
한 젖가락 하시죠!!!ㅋㅋ
군침 돌죠?ㅋㅋㅋ
짬뽕 맛은 진짜 기가
막히게 맛있어요!!!
국물은 돼지뼈를 4시간
고아서 만든 육수를
사용해서
진득하면서 진한
맛을 내고~
면과의 조화가 너무 좋아서
마치 라면처럼 국물에
직접 끓인 느낌을
주네요 ㅋㅋㅋ
내용물들과 너무나
잘 어우러져서
짬뽕이 아닌
하나의 새로운
요리를 먹는거 같아서
너무 좋았어요!!!
조금 기다리시면
볶음밥도 나온답니다~ㅋㅋ
볶음밥은 짜장으로
섞지 마시고
드실때 조금씩 얹혀서
드시면 맛있어요~
노른자를 터뜨리고~
요렇게 조금씩 섞어서 드시면
맛있게 드실 수 있어요ㅋㅋㅋ
역시나 볶음밥도 맛있었어요
그냥 야채 넣고 볶은 밥인데
어찌 이리도 맛 있을까
하는 생각이 먹는 내내
들었네요 ㅋㅋㅋ
어느 정도 드시고 나서는
남은 밥을 짬뽕 국물에
말아서 드시면 맛
끝내줍니다 ㅋㅋㅋㅋ
볶음밥의 약간 눌린 듯한
밥알 느낌이 짬뽕 국물과
잘 어우려저서
맛있게 드실 수 있어요 ㅋㅋ
진흥반점은 역시 입소문대로
짬뽕과 볶음밥이 너무
맛있었어요!!!
맛에 비하면 가격이
저렴한거 같네요~
왜 50년 동안 사랑을 받는
짬뽕 가게인지 알 수 있었네요
안타까운 소식은 짬뽕집이
물려받는 사람이 아무도
없다고 하네요.....ㅠㅠ
그래서 사장님이 아프셨을때도
가게 문을 2년 반 동안
닫았다고 하네요....
이 맛을 더이상 볼 수가
없다고 하니 너무 안타깝네요...
문 닫기 전에 꼭 가보셔야 할
곳으로 추천드립니다!!!
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